Жаркое по домашнему

 
Ингредиенты (на 4 порции): Мясо курицы - 300 гр.; Молодой картофель – 500 гр.; Сыр Российский – 200 гр.; Сметана 20% - 6 ст. ложек; Томатная паста – 2 ст. ложки; Жаркое с молодой картошечкой (пошаговый фото рецепт приготовления). Вы все еще не знаете как приготовить жаркое по домашнему?...
 

КУШАНЬЯ. СТАРИННЫЕ РУССКИЕ РЕЦЕПТЫ

 
ОТДЕЛ 5 МЯСНЫЕ БЛЮДА Ж) СЕРНА, ОЛЕНИНА, ЛОСЬ 770) Жаркое серна или оленина. Кусок серны или оленины выбить хорошенько, вымыть, очистить, натереть хорошенько солью, толченым английским перцем, гвоздикою, можжевеловыми ягодами, осыпать лавровым листом и, кто любит, розмарином (листьями), залить кипящим уксусом, поставить так на целую неделю в холодное место, каждый день переворачивая мясо....
 

Организация питания в гостиницах, ресторанах и туристических комплексах

 
Классификация методов и форм обслуживания в зависимости от типа и класса предприятия. Современные формы и культура обслуживания. Подбор посуды и правила подачи супов. Составление меню для нового ресторана и услуги для повышения комфортности посетителей. Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто....
 

Вкусно готовим

 
Джеймс Тревор Оливер (г. рожд. 1975) – знаменитый на весь Мир «Голый повар» (“Naked chef”), кавалер Рыцарского Ордена Британского Королевства, приверженец простой, в меру «навороченной» кухни (обязательно из лучших и свежих продуктов). Джейми – яркий пример удачной телевизионной «раскрутки» медийного лица....
 

Калорийность на 100 г сырого продукта, ккал - олений окорок - 123

 
Оленина - мясо северных оленей, а также изюбрей и благородных оленей и косуль. Относится к мясу красной лесной дичи. Используется в парном виде как обычное мясо, приготавливается на собственном жире, с добавлением сараны, ягеля, водянки, естественно смягчающих мясо при тушении....
 

Как приготовить оленину, блюда, рецепты

 
Северные народы издревле охотились на оленей. В наши дни эти животные приручены и успешно разводятся оленеводами. Охота ни них - явление редкое, многие виды оленя занесены в Красную книгу. Поставщики мясной продукции предлагают в основном мясо двух видов оленей - северного и благородного....
 

Как приготовить оленину

 
Мякоть оленины – 500 г Горчица – 3-4 ст. л. Кунжутные семечки – 2-3 ст. л. Лимон – 0,5 шт. Чеснок – 2 зуб. Растительное масло – 4 ст. л. Соль – по вкусу Перец – по вкусу Не так часто на наших столах бывают блюда из мяса оленя, хотя это очень полезный и питательный продукт. Оленина намного полезнее, чем говядина, и ценится за большое содержание белка и различных витаминов....
 

Блюда из мелкой и крупной дичи

 
КЛАССИЧЕСКИЕ СОУСЫ — школа приготовления ФРАНЦУЗСКИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СОУСЫ — школа приготовления МАЙОНЕЗ классический, провансаль. Русский столовый ХРЕН. Соус БЕШАМЕЛЬ Лось — крупное животное из рода оленей. Высота лося — до 2 м, масса — 400-500 кг. Самцы с июля по февраль носят широкие рога, которые затем ежегодно сбрасывают....
 

Красная лесная дичь

 
Значительно реже, чем пернатая дичь, употреблялась в русской кухне крупная красная лесная дичь, т. е. медвежатина, оленина и лосятина, и еще реже — зайчатина. Вся эта дичь стала входить в употребление сравнительно поздно, в XVIII в. да и то была в основном исключительной принадлежностью дворянского праздничного стола....
 

Вторые блюда → Благородная оленина жареная

 
Крупная дичь, такая как благородный олень очень редко готовится целиком, в отличие от дичи более мелкого размера – птиц и некрупных животных. Если у вас появилось желание приготовить крупную дичь в духовом шкафу, то лучше дичь разрезать на части. Мы будем готовить жаркое из благородной оленины....
 
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


  • На главную