Жаркое в горшочках

 

Ни для кого не является секретом, что жаркое это блюдо преимущественно из мяса.

Историческая справка.

Известно, что жаркое было одним из любимых блюд заморских королей, и по праву может считаться аристократическим. На Руси под жарким подразумевался томленый в печи целый кусок мяса или дичи. Первое упоминание о жарком на Руси датируется XVII веком, поданное на царский стол, оно заняло там почетное место среди прочих разносолов. Жаркое в горшочках блюдо поистине интернациональное. Татарское жаркое это азу, изюминкой которого является острый вкус и добавление соленых огурчиков. В Финляндии жаркое готовят из оленины и украшают блюдо ягодами клюквы, которые придают кислинки. Китай славится своим маринадом на основе соевого соуса. Да много ли осталось на Земле уголков, где не смекнули, что мясо с овощами и приправами беспроигрышное сочетание?

Экономим время.

Гости на пороге, а вы с ног валитесь от усталости? Нет ничего проще и вкуснее, чем приготовить жаркое. Это не займет много времени, а вы приобретете славу хорошей хозяйки, которая и накормит вкусно, и выглядеть хорошо успевает. Секрет в том, что мясо и овощи для жаркого позволительно резать крупными кусками, да и запекается оно в духовом шкафу а значит, требует минимум усилий по приготовлению. Пока оно томится, вы успеете привести себя в порядок.

Изобретательные хозяюшки проявили свою фантазию и в области приготовления жаркого. Известны слоеное жаркое, жаркое с грибами, жаркое из разных видов мяса и птицы. Апофеозом кулинарного гения, пожалуй, можно назвать жаркое из пельменей. Но это скорее вариации на тему.

Как готовить жаркое в горшочках .

Для жаркого в горшочках вам понадобятся следующие ингредиенты:

-мясо свинины 600 гр. нежное, хорошо запекается;

 



  • На главную