Открытая группа

 

Рецепт Сациви с курицей.

Сациви - это одно из самых известных и любимейших блюд в грузинской кухне. (Изначально вместо курицы использовали мясо индейки). Это блюдо представляет собой курицу, залитую необыкновенно вкусным и пикантным соусом. В состав этого соуса входят грецкие орехи и тщательно подобранная смесь специй и пряностей.

Репчатый лук - 400 гр.

Чеснок - 3-6 зубчиков, в зависимости от ваших предпочтений.

Лимонный сок - 1 ст. л

Смесь специй «Сациви»- 2 ст. ложки без горки

Соль - по вкусу

Растительное масло - для обжарки курицы и лука.

Этапы приготовления:

1) Отвариваем курицу в подсоленном бульоне

2) Отваренную курицу разрезаем на куски и запекаем до румяной корочки при температуре 180 градусов (около 30- 40 минут).

3) Нарезаем мелко лук и обжариваем

4) Измельчаем мелко грецкие орехи до однородной консистенции

5) Добавляем к орехам специи, соль и измельченный чеснок. Хорошо перемешиваем.

6) К полученной смеси добавляем лук и медленно вливаем горячий бульон, чтобы соус получился средне жидким.

7) Добавляем лимонный сок и доводим до кипения.

8) Выливаем соус на подготовленные куски курицы

9) Остужаем при комнатной температуре и убираем в холодное место.

На стол сациви подают в холодном виде, без гарнира, но с большим количеством свежей зелени и грузинским лавашом.

Приятного аппетита и Всех благ.

 



  • На главную