Тема: Кулинарные рецепты, готовка и прочее про вкусности!

 

Адрес: Лос-Анджелес Сообщений 164,623 Записей в дневнике 1

Состав

    <LI class=ingredient>Пельменное тесто: <LI class=ingredient>3 стакана муки, <LI class=ingredient>1 яйцо, <LI class=ingredient>2/3 стакана воды, <LI class=ingredient>1/2 - 1 ч ложка соли <LI class=ingredient><LI class=ingredient>для фарша: <LI class=ingredient>мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях), лук, соль, перец
Приготовление

Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.

40 мин.

Пельмени можно лепить несколькими способами:

1-й способ:

Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.

2-й способ:

Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки.

3-й способ:

Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.

Лепка пельменей

На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша.

Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края.

Далее нужно соединить два уголка вместе.

Пельмени можно кушать с разными соусами, приправами и т. д. и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным. Ниже приведу далеко неполный список возможных вариантов подачи пельменей:

 



  • На главную