Скачать В. В. Похлебкин - Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлёбкина (В. В. Похлебкин) / [2008, Кулинария, FB2, eBook (изначально компьютерное)] - торрент

 

В. В. Похлебкин - Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлёбкина

ISBN: 978-5-9524-3563-6

Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)

Год выпуска: 2008

Издательство: Центрполиграф

Количество страниц: 976

Описание: В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В. В. Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.

# ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА ОБ АВТОРЕ

# ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ

# Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО — СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО

# Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ

# Пять правил, пять секретов хлебопечения

 



  • На главную