Мясные блюда к праздничному столу вкусно аппетитно и красиво.

 

Новый Год уже наступил и я выкладываю на своей страничке мясные блюда к праздничному столу вкусно и красиво, а вы подберете себе подходящие и приготовите. Я думаю, что вам понравилось мое предложение. Если да, то долго не буду вас держать в предвкушении, а начну готовить прелестные блюда уже прямо сейчас. Только видео хочу предложить вам о том, как правильно выбирать мясо и все + и – о нем. Еще мясные рецепты на праздник. И мое поздравление с Новым Годом! С годом Лошади.

Мясные блюда к праздничному столу.

Очень вкусная курица в красном вине.

Для курицы:

  • тушка курицы рубленная на 8 кусков
  • по вкусу специи-перец с солью

Маринад:

  • красное чилийское вино-270 мл или любое другое
  • розмарин-одна или пару веточек
  • лавровый лист-3-5 шт
  • масло оливковое-5 ст. л
  • чеснок-2-3 зубчика

Курицу промойте обсушите и обмажьте смесью из соли и перца. Для приготовления маринада смешайте все ингредиенты с раздавленным зубком чесноком и рубленной зеленью розмарина, влейте 0,2 л. вина, а остальное оставьте. Курицу поместите в глубокую посуду и залейте ее получившимся маринадом. Оставьте мариноваться мясо в холодном месте на целую ночь. На следующий день, когда курица уже промаринуется, выньте ее из маринада и обжарьте в сковороде до золотистого цвета, переворачивая куски с обеих сторон. Измельчите оставшийся чеснок и обжарьте его, влив последнее вино. Тушите курицу в сковороде примерно 5 минут. А перед концом готовки за 50 минут влейте чарочку воды и готовьте до полной готовности мяса.

Приятного аппетита!

Мясные блюда к праздничному столу вкусно и красиво.

Вкуснейший куриный рулет с сыром и томатами.

Для рулета:

  • филе из курицы-0,6 кг
  • сухари-пол. стакана
  • петрушка сушеная-1 ст. л
  • вяленые томаты с чесноком и травами-110 гр
  • чеснок-2-3 зубка
  • куриные яйца-2-3 шт
  • свежее молоко-3 ст. л
  • моцарелла-160 гр
  • соль-1-1,5 ч. л
  • черный перец молотый-1 ч. л
  • орегано-щепотка
  • масло растительное-для обмазки
  • зелень петрушки-для оформления

Из куриного филе сделайте гладкий фарш без комочков и раскалите духовку до 200°С. Смешайте приведенные ниже компоненты в одной посуде: сухари, петрушка, орегано, порезанные мелко томаты вяленые, давленный чеснок, взбитые яйца, молочко, перец и соль, моцарелла порванная руками. Все перемешайте, добавьте к смеси фарш и еще раз все взбейте. Полученную массу переместите в форму для запекания. Поставьте ее в духовку выпекаться на 40-45 минут. Выньте готовый рулет из духовки, но сразу не вытаскивайте его из формы, а дайте немного остыть. А затем переверните форму на тарелку и выньте рулет. Нарежьте его кусочками и украсьте его поверхность вялеными томатами и зеленью петрушки.

Приятного аппетита.

Свиной рулет с чесноком и зеленью.

Для рулета:

  • свиное филе-2 кг
  • зелень укропа петрушки и базилика-по пучку каждой
  • чеснок-3-4 зубка
  • приправа для мяса или свиная-1,5 ст. л
  • масло растительное-5 ст. л
  • сок из одного лимона
  • 2 яйца
  • сухари-2-3 ст. л
  • соль и специи по вкусу

Свиное мясо промойте обсушите и сделайте надрез горизонтально. Отбейте мясо до толщины 1,5-2 см, добавьте соль и специи. Приправу 1 ст. ложку смешайте с пропущенным через пресс чесноком, лимонным соком и 2,5-3-мя ст. ложками масла и мелко порубленной и помятой руками зеленью укропа петрушки и базилика. Тщательно взбейте полученную смесь, получится паста. Ей вы смажете отбитое мясо. Заверните его в рулет и свяжите нитками. Сверху тоже немного смажьте рулет оставшейся пастой. Уложите рулет на противень, предварительно смазанный маслом. Отправьте его в духовку жарить при температуре 200°С примерно на час. Когда будет выделяться сок, то поливайте им мясо для того, чтобы оно было сочным и мягеньким. За 5-9 минут до готовности выньте мясо и смажьте его яйцом и обсыпьте сухарями или крошками с хлеба. Опять отправьте в духовку допекаться до готовности. Когда мясо будет готово, выньте его, остудите и нарежьте красиво на блюде. На гарнир рекомендуется яблоки в карамели с соусом из грибов и зеленью.

Приятного аппетита.

Очень вкусные тефтели в томатном соусе.

Для тефтелей:

  • нежирный говяжий фарш-400-500 гр
  • репчатый лук-2 средние
  • 1-2 яйца
  • мясная приправа-1 ч. л
  • сухари-80-90 гр
  • свежее молоко-50-70 мл
  • растительное масло-1-2 ст. л
  • свежие томаты-200-300 гр
  • по 1 сладкому перцу и зубку чеснока
  • перья зеленого лука-4 шт
  • по вкусу специи, соль и перец

Духовой шкаф разогрейте до 200°С. Перемешайте говяжий фарш с измельченным через пресс луком, яйцами, сухарями и приправой для мяса. Слепите из полученной массы небольшие шарики и поместите их на выстеленный пергаментом или фольгой противень. Выпекайте их в духовом шкафу 20-30 минут. Порежьте кубиками томаты, перец и лук, чеснок пропустите через пресс. Протушите овощи в масле до мягкости, добавьте тефтели и прокипятите овощную смесь в течении 20 минут на медленном огне, прикрыв посуду крышкой. При подаче притрусите готовые тефтели рубленым зеленым луком и подавайте их к столу горячими с любым гарниром.

Приятного аппетита.

Питательная тушеная говядина с луком.

Для говядины:

  • сливочное масло или маргарин-2-3 ст. л
  • сладкий лук-5 крупных головок
  • сахар-2-3 ч. л
  • свежий тимьян-2-3 ч. л
  • свежая говяжья или свиная вырезка-700-800 гр
  • бульон мясной-1 стакан
  • сахар-песок-1 ст. л
  • морковь крупная-2 шт
  • корень сельдерея-150-200 гр
  • зеленый горошек-100-120 гр

Котелок обильно смажьте маслом и поджарьте в нем измельченный лук с сахаром где то минут 35-40, периодически помешивая ложкой. Лук должен карамелизироваться и стать коричневого цвета с зототистым оттенком. Переложите в котелок мясо и тимьян. Затем карамелизированный лук смешайте с бульоном и тоже отправьте к мясу с тимьяном в котелок. А также нарубите морковь и сельдерей соломкой и тоже к мясу. Прикройте котелок крышкой и готовьте блюдо примерно около 2 часов до полной готовности всех ингредиентов без исключения. Перед окончанием готовки добавьте зеленый горошек и тушите еще мясо с овощами 25-30 минут. К столу блюдо подавайте горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита.

С уважением Наталья .

До скорой встречи.

Подпишитесь на наш канал и получайте новые видео-рецепты на свой почтовый ящик.

Х отите больше вкусных и аппетитных блюд и праздничных кулинарных шедевров на самый капризный вкус - тут ваши самые смелые фантазии. Добро пожаловать!!

П рисоединяйтесь! Делитесь рецептами, мыслями и впечатлениями! Узнайте как вкусно готовить, удивлять ваших гостей, быть богатырски здоровыми, счастливыми и красивыми. Тот, кто осведомлен, тот и вооружен! Держите руку на пульсе жизни и не останавливайтесь на достигнутом

 



  • На главную