Рулетики из говядины пряные

 

Рулетики из говядины пряные - это блюдо «2в 1» - вкус буженины и отбивной в кляре. Иногда возникает желание соединить два любимых, самодостаточных и безупречных вкуса вместе. Таким нехитрым способом можно создать третий, одновременно похожий на базовые и при этом оригинальный интересный смак. Хорошо бы ещё и времени потратить на это немного. Идеально воплощает все эти условия рецепт говяжьих рулетиков с пряной начинкой в кляре. Время приготовления - 40-50 минут.

Ингредиенты для приготовления рулетиков из говядины пряных (3 порции):

    говядина - 300 г масло сливочное - 20 г чеснок - 1 головка морковь - 1 шт. яйца - 2 шт. панировочные сухари подсолнечное масло соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления рулетиков из говядины пряных:

Говядину тонко нарезать, направляя нож поперек волокон, то есть так, чтобы получились отбивные. Мясо отбить с двух сторон. Каждый кусочек говядины поперчить и посолить с одной стороны.

Чеснок и морковь почистить, обмыть и порезать на полоски и дольки средней величины (зависит от величины кусков мяса).

Выложить на говядину тонко, не доводя до краев, сливочное масло.

Затем выложить морковь и чеснок.

Свернуть говядину с начинкой рулетиками и перевязать их х/б ниткой.

Взбить яйца вилкой, обмакивать рулетики в яйце.

. А затем в панировочных сухарях. Процедуру провести два раза, создавая двойной кляр. Он надежно защитит нежную говядину от пересушивания и пригорания.

Жарить рулетики из говядины на сковороде под закрытой крышкой, на подсолнечном масле, периодически переворачивая, на слабом огне до золотистого цвета (но так, чтобы корочка не подгорела и успели протушиться все слои мяса и овощей).

Подавать к столу рулетики из говядины можно, например, с картофельным пюре. Единственное неудобство - извлекать нить уже в тарелке, разрезая рулетики, но иначе не получится сохранить их форму. Зато будет обеспечен результат - нежное, нежирное, жареное мясное блюдо, насыщенное пряным вкусом и ароматом.

 



  • На главную