Говядина в фольге

 

Если порезать запеченную говядину тонкими пластинками, то ее можно применять для приготовления вкусных салатов и сытных бутербродов. Зная главные принципы запекания говядины в фольге в духовке, можно любой прием пищи превратить в настоящий праздник. Для запекания вполне подойдет свежий (только не замороженный) кусок говядины, довольно мягкий, не имеющий постороннего либо неприятного запаха. Грамотно выбранное мясо является залогом вкусного блюда.

Перед запеканием говядины, мясо нужно хорошо промыть и полностью обсушить, используя для этого бумажные полотенца либо салфетки. Чтобы в итоге запеченная говядина получилась мягкой и сочной, ее следует заранее обмазать маринадом, в котором предварительно выдержать мясо около двух часов в каком-нибудь прохладном месте. Для запекания лучше всего использовать фольгу, рукав либо пергаментную бумагу. Кроме того для этих целей прекрасно подойдет специальная керамическая либо стеклянная посуда, накрывающаяся крышкой, которая предназначается для готовки в духовке.

Рецепт приготовления говядины, запеченной в духовке в фольге. Ароматное и неимоверно нежное мясо, приготовленное по описанному ниже рецепту, может стать вашим коронным угощением.

Продукты, которые потребуются вам для приготовления запеченной говядины, следующие:

мясо говядины – около полутора килограмм;

одна средняя морковка;

шесть долек молодого чеснока;

две больших ложки хорошего соевого соуса;

соль и черный перец.

Технология приготовления запеченной говядины в фольге в духовке:

1. Подготовленный кусок говядины натрите солью и свежемолотым черным перцем. Дальше замаринуйте мясо на несколько часов в смеси из соевого соуса и измельченного чеснока. Также для этих целей подойдет другой маринад, основой которого является оливковое масло и лимонный сок.

2. Дальше нашпигуйте говядину чесноком и кусочками сырой моркови. Для этого в куске мяса сделайте небольших продольные надрезы и вставьте в них кусочки свежих овощей.

3. Заверните подготовленную говядину в два слоя пищевой фольги, при этом хорошо затяните края, чтобы в процессе запекания не вытекал мясной сок. Духовой шкаф раскалите до 220 градусов, после чего поместите в него говядину, уложенную на духовочный противень.

4. Запекать говядину в фольге нужно не менее двух часов. После этого выньте мясо из пищевой фольги и продолжайте запекание еще минут пятнадцать, пока блюдо не покроется соблазнительной корочкой.

 



  • На главную