Кулинарные рецепты из мяса

Блюда из мелкой и крупной дичи ЛОСЬ Лось — крупное животное из рода оленей. Высота лося — до 2 м, масса — 400-500 кг. Самцы с июля по февраль носят широкие рога, которые затем ежегодно сбрасывают. По числу отростков на рогах можно определить возраст животных: сколько отростков в среднем приходится на один рог — столько лет лосю....

Читать дальше

В Бельгии состоялся традиционный охотничий фестиваль. Каждый год на один день маленький город с говорящим названием Бульон превращается в большую праздничную площадку. Туда приезжают тысячи гостей, которым предлагается вкусное угощение и красочное дефиле. В Бельгии состоялся традиционный охотничий фестиваль....

Читать дальше

Рецепты Фото-Кулинаров Конструктор Рецептов Recipes Builder. Дичь — Game. Кулинарное обозначение блюд, приготовленных из разных видов лесных, полевых и водоплавающих. Рецепты с фотографиями для мультиварки и хлебопечки. Дичь. В хозяйстве обязательно пригодится. Рецепт булочек с начинкой с фото Блюда из мяса диких пернатых, или дичи, являются деликатесными и праздничными....

Читать дальше

Постоянного меню в «Квартире 30» не существует. На завтрак подают каши с вареньем, сухофруктами и орехами, сырники, а также брускетты с разными топпингами — красная рыба, перепелиные яйца, овощи, ростбиф. С утра создается рецепт чая дня. Обычно это травяной сбор с фруктами или, например, с розовым перцем и лимонной цедрой....

Читать дальше

В интинском селе Петрунь определили самых «скоростных» оленей, менее удачливые животные пошли на шашлыки. Традиционный праздник «Тэрыб кop» («Быстроногий олень») состоялся в день весеннего равноденствия 20 марта, сообщает администрация Инты. Праздник проводится с 1997 года, работники тундры и интинцы отмечают его раз в два года....

Читать дальше

Вырезка северного оленя (Tenderloin): - Вырезка составляет всего 1,5% от всего мяса северного оленя. Это самая дорогая и деликатесная его часть для дорогих блюд и ресторанов. Спинной филей северного оленя (Striploin): - Внешнее филе (другое название – стриплоин или корейка б. к.) является одной из самых деликатесных частей северного оленя....

Читать дальше

№142.ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ОЛЕНИНЫ, МЕДВЕЖАТИНЫ И ПРОЧЕЙ ТВАРИ?(тема создана по просьбе МУСТАФЫ.) Не пережаривайте мясо, так как оно теряет сочность, присущую оленине, вместе с мышечной жидкостью. Шницель из оленины жарят при более низкой температуре, нежели бифштекс и отбивные....

Читать дальше

* смесь пряностей - 12 г перец черный свежемолотый - 6 г * соль розовая (по желанию) - 2 г соль - 30 г Рецепт: 1. Вишню замочите в 250 мл бренди на 12 часов. Оленину и шпик нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Смешайте мясо со шпиком, мадерой, смесью пряностей, солью, перцем и розовой солью....

Читать дальше

Добро пожаловать! Раздел: Главная | К-во просмотров: 812 Надеемся что рецепты, представленные на сайте понравятся Вам, и Вы пополните свою кулинарную книгу новыми и вкусными рецептами! Полезная информация! Французская кухня — национальная кухня Франции. Традиционная французская трапеза может начинаться с холодных или горячих закусок, за которыми следует суп, затем основное блюдо, салат и сыр....

Читать дальше

Оленина - это мясо северного оленя, оно пользуется популярностью у народов Севера. У оленины нежный вкус, его можно считать лечебным и диетическим продуктом и можно порекомендовать при разных нарушениях обмена веществ и авитаминозах. Жаркое со сметаной из оленины Ингредиенты: оленина от бедренной части без костей - 1,5 кг;...

Читать дальше