Кулинарные рецепты из мяса

Бозбаш из баранины – блюдо, широко распространённое у многих народов Кавказа, в частности, в Азербайджане и Армении. Представляет собой заправочный чуть кисловатый суп, приготовляемый на основе бульона из баранины. Как готовить бозбаш? От других заправочных супов бозбаш отличается обязательным присутствием в списке ингредиентов турецкого гороха (нут, нохут) и каштанов (впрочем, последние вполне допустимо и неплохо заменять картофелем)....

Читать дальше

Баранина. Но не плохо и говядина. Пожалуй говядина нравится даже больше. Ты же спросил кто как готовит, а не то как правильно готовить, по всем законам и многое. многое. многое. Так вот. Инкаминги: Мясо, лук репчатый, помидор, катофель, кинза, базилик перец чёрный, соль, курдючное сало, нут....

Читать дальше

Чтобы приготовить бозбаш из говядины, вам понадобится: мясо говядины на кости — 500 г горох — 50 г картофель — 200 г репчатый лук – 1 шт. кинза – 0,5 пучка лавровый лист – 1 шт. черный перец и соль – по вкусу барбарис, имбирь – по вкусу Как приготовить бозбаш из говядины: 1....

Читать дальше

На 2—2,5 л воды 500 г говяжьей грудинки или рульки; 4 луковицы; 0,5 стакана риса; 1— 1,5 стакана растертого тклапи, или 2 ст. ложки соуса ткемали, или 10 шт. свежей алычи, или 100 г свежего гранатового сока (четверть стакана); 2 ч. ложки хмели-сунели; 0,5 ч. ложки семян кориандра;...

Читать дальше

Популярные рецепты Кулинарные лайфхаки: секреты опытных хозяек Быстрые котлеты 2 май, 21:04 +66 29 Картошка томленая в молоке Куличи Александрийское тесто 10 секретов идеального омлета "Бозбаш" Танцы от плиты и до компа!! Шикарный суп.)))) А если ещё и в холодную погоду, то его шикарность возрастает многократно....

Читать дальше

Бозбаш - общие принципы и способы приготовления Характерные черты кавказской кухни складывались тысячелетия. Каждый, кто побывал на Кавказе, знает – там царит настоящий культ еды. Это неудивительно - еда на Кавказе такая вкусная, что она действительно достойна культа. Самобытные и своеобразные блюда завоевали большую популярность во многих странах мира....

Читать дальше

Медовые пряники (простой рецепт) рецепт маринование мяса Страна Советов предлагает приготовить пряники на кефире с белковой глазурью. Вот один из самых простых и быстрых рецептов пряников на кефире. Как своими руками сшить подушки для интерьера: пошаговая фото. Очень симпатичный рецепт пряников на кефире....

Читать дальше

Кюфта — это просто бес-по-доб-но! Подробно — из первых рук! — от знатока! — рецепт кюфты! Только у нас такой подробный рецепт! Каждый побывавший в Азербайджане, непременно скажет, что здесь царит культ еды и непременно добавит, что еда в Азербайджане такая вкусная, что она достойна культа....

Читать дальше

Кюфтя-Бозбаш Азербайджанский Для приготовления нужно: 500гр, мясного фарша- 2-3 средних репчатых лука 30-40 гр. мелкого риса Картошка 3-4 шт.-на порцию всегда рассчитывается 1 кюфтя и 1 картофелина Куркума Масло и немного томатн. пасты Горох-нохуд Сушеная алыча-7-8 шт. сушеная мята-немного Приготовление: Из мяса, лука и риса замешиваете однородную массу (не забудьте соль и перец....

Читать дальше

Апдейт фото к рецепту от 12.01.2009 Недавно по обратной связи я получила письмо от моей читательницы Ирины, которая предложила приготовить суп харчо. И вот результат - очередной рецепт по заказу. За основу я взяла рецепт В. В. Похлебкина, который в свое время занимался доскональным изучением блюд национальных кухонь народов мира и написал не одну кулинарную книгу....

Читать дальше