Кулинарные рецепты из мяса

Цыганка Просветленный (22725), закрыт 3 года назад вильям Искусственный Интеллект (210442) 3 года назад Приготовление бозбаша. 1. Мясо залить холодной водой и в течение 1 -1,5 ч варить бульон под крышкой на слабом огне, после чего вынуть из бульона полуготовое мясо. 2. Обжарить его на топленом или сливочном масле в казанке или кастрюле с толстым дном либо вместе с овощами, либо без них, либо ошпарить и промыть кипятком — в зависимости от вида бозбаша....

Читать дальше

Вы не умеете готовить. Самый главный секрет вкусного блюда - это хорошее настроение и уверенность в том, что у Вас все получится, так как вы хотели. Любите то, чем Вы занимаетесь! Готовьте с радостью и все у Вас получится! Что приготовить? Над этим вопросом ежедневно задумываются миллионы людей по всему миру....

Читать дальше

Ишли-кюфта (ичли-кёфте)- традиционное армянское блюдо, пришедшее в Армению от турецких армян. Её главным отличием от остальных своих "собратьев" является форма (она лепится в виде лимона) и наличие начинки в середине. Итак, для того, чтобы приготовить ишли-кюфту, потребуются следующие ингредиенты: 1....

Читать дальше

Опубликовано 07.12.2013 • Кем: admin Первые блюда любой страны мира всегда занимают почетные места. Все грузинские супы – это не просто еда. Думая о тарелке горячего супа, любой человек невольно представит что-то по — домашнему вкусное. Горячие супы грузинской кулинарной книги не только традиционно почитаемые, но и полезные обеденные блюда, улучшающие пищеварение и благотворно воздействующие на усвоение других разных блюд....

Читать дальше

Бозбаш Отличное сытное первое блюдо всегда приходится кстати, когда приезжают многочисленные гости и большинство из них мужчины. Идеально готовить бозбаш из баранины, но не всегда удается найти хорошее мясо барашка. Поэтому чаще готовлю бозбаш из говядины. Это привычнее, и удивительный вкус все равно сохраняется....

Читать дальше

В готовый процеженный бульон кладут предварительно замоченный в воде горох и варят до полуготовности, после чего туда же осторожно опускают сформованные шарики из фарша, целый картофель, мелко нашинкованный лук и за 15 минут до готовности нарубленный курдючный жир, шафран, перец и соль по вкусу, все доводят до кипения....

Читать дальше

Пришла зима и к нам в Израиль. Холодно на улице, а дома еще холоднее. В такую погоду хочется чего-нибудь горячего. Для меня нет ничего лучше, чем кюфта-бозбаш-одно из вкуснейших блюд азербайджанской кухни(а в азербайджанской кухне невкусных блюд просто нет! ) Кюфта-бозбаш 0,5 кг мясного фарша(желательно из баранины, или поровну баранина и говядина) 3 крупных луковицы немного риса(я не кладу) несколько крупных картофелин сушенная алыча горох нохут(турецкий горох) сарыкёк(молотый желтый имбирь) сушенная мята 1-2 столовые ложки томата и 1-2 спелых помидор соль, перец С ночи замочить сухой горох в воде, сварить его до полуготовности(Если используете консервированный или замороженный горох, то его добавлять одновременно с картошкой) Сделать фарш из мяса и лука, лук желательно не молоть, а очень мелко порезать, добавить рис, соль, перец, сделать тефтели, в каждую положить по 1-2 сушенной алчи....

Читать дальше

Суп рисовый, бозбаш ереванский, бозбаш эчмиадзинский, кололик Суп рисовый. Из говядины с добавлением костей варят бульон, процеживают его. В кипящий бульон кладут промытый рис, пассированный репчатый лук и варят до готовности риса. Перед подачей заправляют яичным желтком, разведенным бульоном....

Читать дальше

Рецепты азербайджанской кухни подразумевают неповторимый аромат и острый вкус. При упоминании об азербайджанских блюдах самое первое, что вспоминается – это люля-кебаб. Это блюдо уже давно стало популярно за пределами Азербайджана. Подается люля-кебаб почти в любом ресторане России....

Читать дальше

ФАРШ: Говядина – 500 гр. Куриные бедрышки – 500 гр. Горох – 0,5 стакана Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки Зира молотая – 1 чайная ложка Кориандр – 0,5 чайной ложки Лук – 150 гр. Сырой картофель – 1 шт. Перец черный горошком – 10-12 шт. Корица – 1 чайная ложка Куркума – 1 чайная ложка Семена кориандра – 1 чайная ложка Зира молотая – 0,5 чайной ложки Паприка молотая – 1 чайная ложка Семена пажитника – 1 чайная ложка = = = = = = = = = = = = = = = Сырая морковь Как приготовить Отварить предварительно замоченный на ночь горох, откинуть на сито, отвар сохранить....

Читать дальше