Кулинарные рецепты из мяса

Грузинский ресторан «Алаверди» в Ужгороде — гостеприимство и радушие в сочетании с вкуснейшими блюдами кавкавзской кухни Ресторан грузинской кухни «Алаверди» в центре Ужгорода — место, где можно порадовать себя и близких отдыхом от повседневной суеты. Уютная и теплая атмосфера ресторана «...

Читать дальше

Ингдридиенты Лук репчатый: 3 штуки Рис круглый: 2 столовые ложки Яйцо куриное: 1 штука Ребра бараньи: 500 г Баранина: 150 г Телятина: 150 г Нут: 1 стакан Картофель: 4 штуки Алыча: 8 штук Мята сушеная: 1 чайная ложка Шафран: 5 штук Масло сливочное топленое: 2 г Соль: 1 столовая ложка Перец черный молотый: 1 чайная ложка Процесс приготовления На ночь замачивают горох, на утро варят до готовности на слабом огне в отдельной посуде....

Читать дальше

Под этим названием в армянской кухне известны два вида блюд — одно из фаршеобразного, другое из суфлеобразного мяса. Каждый из этих видов имеет свою технологию и сильно отличается от другого не только по внешнему виду, но и по вкусу и по используемому сырью. Однако они носят общее название, так как в обоих используется молотое мясо с различными добавками....

Читать дальше

Бозбаш бывает разный! А мы приготовим из говядины. 6 авг 2012. Вообще идеально готовить бозбаш из баранины, но сегодня я все таки решила приготовить из говядины, поэтому читаем рецепт и . Куранский на всех кричал и так напугал, что когда понадобилось подписывать какую-то бумагу, то все дехкане беспрекословно приложили свои пальцы....

Читать дальше

Баранина — это кулинарное название мяса домашних баранов и овец старше 1 года. Баранина имеет высокую биологическую ценность: по содержанию аминокислот, белка, минеральных веществ и витаминов она ничуть не уступает говядине. а холестерина в ней содержится в несколько раз меньше, чем в говядине или свинине....

Читать дальше

Мшош…………………………………………………………………………………..21 Толма из чечевицы в виноградных листьях…………………………. …………….22 Толма из гороха в виноградных листьях…………………………………….………22 Перец фаршированный……………………………………………………………….22 Салат из авелука…………………………………………………………………....

Читать дальше

В основном бозбаш - это суп из бараньей грудинки в сочетании с набором овощей и фруктов, а иногда и сухофруктов. Этот древнейший армянский суп имеет столько же разновидностей, как и борщ. В зависимости от района и времени года, когда готовят бозбаш, меняется технология его приготовления и набор продуктов....

Читать дальше

mashabike -> Пожалуйста, дайте ссылку картинок и рецептов кавказской кухни. Только чтоб с фотографиями. Не могу найти красивых картинок.. piratkanata -> Самые лучшие рецепты у Похлебкина ""Национальные кухни" - реальные и всегда получаются. Правильнее говорить не о кавказской, а о "Закавказской кухне" А картинки, действительно искать в поисковике по названию выбранного блюда:хачапури " шашлык который в Грузии называют мцвади, в Армении - хоровац, а в Азербайджане - кебап....

Читать дальше

Кавказская кухня по праву считается одной из самых здоровых в мире. В ее традиционных блюдах присутствует много зелени, молодого мяса, пряностей, овощей и фруктов. В арсенале шеф-повара «Империи» огромное количество разнообразных рецептов из солнечной Армении, хлебосольной Грузии и жаркого Азербайджана....

Читать дальше

Бозбаш - суп из баранины. Это наиболе распространенный армянский мясной суп из жирной бараньей грудинки с разнобразными овощами и фруктами, слегка подкисленный. Наряду с простым вариантом он имет несколько разновидностей - как региональных (ереванский, эчмиадзинский, сисианский, шушинский старый и шушинский новый)....

Читать дальше