Кулинарные рецепты из мяса

Кухня мира: Когда люди от примитивной охоты стали переходить к скотоводству, то каждый глава рода вынужден был задуматься: чем накормить семейство так, чтобы и скот весь не повывести и людей с голоду не уморить. Ведь для развития скотоводства неожиданно потребовались рабочие руки и чем больше, тем лучше!...

Читать дальше

Рулетики из говядины пряные - это блюдо «2в 1» - вкус буженины и отбивной в кляре. Иногда возникает желание соединить два любимых, самодостаточных и безупречных вкуса вместе. Таким нехитрым способом можно создать третий, одновременно похожий на базовые и при этом оригинальный интересный смак....

Читать дальше

Блюдо кавказской кухни. Готовят из гороха, который называется–нут, нохуд или турецкий горох. Варят из жирной бараньей грудинки (я варю с говядиной) и с добавлением различных овощей и фруктов: картофель, который иногда заменяют каштанами, помидоры, перец болгарский, фасоль стручковая, баклажаны, айва, яблоки, алыча, курага, лук репчатый, чернослив....

Читать дальше

Бозбаш - блюдо кавказкой кухни. Трудно сейчас судить какому именно народу принадлежит авторство, наиболее распространено оно в Азербайджане и Армении, хотя в той или иной интерпретации бозбаш встречается в Турции, Иране, Средней Азии. Каждый народ привнес в рецепт этого блюда, свой колорит и вкусовые особенности....

Читать дальше

Дополнительные блюда и напитки, которыми можно дополнить меню любого дня Белковый омлет с зеленью; 300 гр. (фитнес-диета) — 110 Блинчики с варёной сгущёнкой, 2 шт. — 60 Запеканка творожная с изюмом и джемом; ( 180/25 гр.) — 95 Майонез "Кальве" оливковый, 250 гр. — 30 Молоко 0,2 л. — 30 Напиток "Лаймон фреш" 0,33 л....

Читать дальше

Фото: Lori. ru Айва, она же античное «яблоко раздора» - плод, вобравший в себя вкусовые качества и груши и яблока, даже внешне напоминает оба этих плода. Мякоть ее грубовата, обладает вяжущими свойствами, поэтому айва не из тех фруктов, которые можно «есть с куста». В свежем виде кусочки айвы можно добавлять в чай, иногда айву сырую «...

Читать дальше

Лучшие рецепты народов мира ВВЕДЕНИЕ Существует множество способов приготовления пищи. На создание национальных кулинарных рецептов оказали влияние исторические события, происходившие в государствах, географическое расположение стран, национальные особенности народов, их культура, традиции, религиозные верования....

Читать дальше

Суп бозбаш на протяжении многих лет является предметом яростных споров между армянами и азербайджанцами. Каждый народ настаивает на том, что это именно их национальное блюдо. Масла в огонь подлил российский историк кулинарии Вильям Похлебкин. В одной из своих книг он отнес сам бозбаш к армянской кухне, а вот некоторые его разновидности —...

Читать дальше

Вчера заколол барашка, сегодня мясо уже созрело(парное мясо не так вкусно, оно должно полежать в холодильнике, погребе 1-2 дня). Мясные блюда женщинам готовить не доверяю, их удел сладкие пирожки. Предлогаю вниманию форумчан бозбаш,суп из баранины. Горох-нут(необходимый ингридиент)замачиваем в холодной воде за 3-4 часа до начала приготовления....

Читать дальше

Бозбаш – это мясной суп из армянской кухни. который готовят на основе жирной грудинки баранины. с добавлением разных овощей и фруктов, которые придают ему пикантного и кисловатого вкуса. Также, этот суп имеет, кроме основного стандартного рецепта разнообразные рецепты региональных территорий - эчмиадзинский, ереванский, шушинский старый, сисианский и шушинский новый, а также есть зимние и летние рецепты этого супа....

Читать дальше